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挂面厂家怎样煮挂面好吃?

来源:http://www.xxsxlmy.com/news/115.html
发布时间:2017-05-04

     你喜欢吃挂面吗?平常您在煮挂面的时候是如果做的呢?下面就有挂面厂家为您介绍如果煮挂面才是最正确的做法吧。

     煮挂面的时候最好使用温火,因为挂面本身就很干,使用旺火煮挂面会在面条表面行程粘膜,水分不容易向挂面中渗透,热量也没办法向挂面内部传导,再加上旺火催动水沸产生的动力使面条上下翻滚,互相摩擦,容易使面条糊化在汤里,反而降低了开水的渗透性。所以,用旺火煮出来的挂面不仅发粘,还会有硬心。相反,如果使用温火的话,让锅中的水中水小沸,就有了让水向里面渗透、热量向里面传导的时间。这样煮出来的挂面汤清、利落。当然,如果是湿面条,就必须使用旺火煮了,在煮的时候加两回开会就完全可以了。

挂面厂家

     听到以上的介绍,如果您之前不了解,是否想要马上动手自己煮面呢?

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