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在购买挂面时需要注意哪些因素

来源:http://www.xxsxlmy.com/news/14.html
发布时间:2015-07-29

  挂面一直是我们日常生活的主食,该食品因为使用方便,营养好而备受大家的喜欢,尤其是北方人,对挂面尤其的热爱,但是现在的社会,随着各种食品的不断曝光,让很多的人对食品产生了恐惧,因此,怎样购买到安全卫生的挂面是我们的一直考虑的问题,下面我们来谁一下怎样辨别挂面优劣的方式。
  首先,我们可以看到的是食品的外观,正常的挂面应该是白中稍带点黄,而过白则时增白剂超标,而且挂面应该是没有杂质的,拿到手上应干燥松散、表面光洁、手感光滑,无粘连。如果手感较软,证明挂面水分大,易发霉变质;抗弯抗拧能力较大,不容易断,是比较好的挂面。另外,看挂面的长短是否整齐,长度不足2/3挂面长度的挂面,若不超过3%的挂面较好,不超过8%为合格品。
  其次是闻气味,好的挂面应该是有小麦或者是其它植物的味道参在其中,纯天然的味道,没有酸败、霉变及其它异味。
  最后,如果是包装的就要看标志,有没有生产厂的名称、地址,有没有商标、执行标准、生产日期、保质期或保存期等标志。重点应看该企业是否通过ISO9000质量管理体系认证,如通过认证,质量更有保证,可以放心购买食用。
  在条件允许的情况下,可以进行与一下蒸煮实验,煮熟后如果不糊、不碜牙口、感不粘、柔软爽口有嚼劲一般来说都算是比较好的,另外如果挂面不耐煮,没有嚼劲的话质量就不是很好。

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