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挂面厂家的加工技术

来源:http://www.xxsxlmy.com/news/146.html
发布时间:2017-12-01

    随着挂面厂家的增多,挂面加工技术也得到了飞速的提升,挂面是由湿面条挂在面杆上干燥而得名的,又称为卷面、筒子面等,是一种深受广大消费者喜爱的面制食品,是已经成功实现工业化生产的传统主食。挂面工业是我国粮油食品加工的主要行业之一,挂面也是我国目前生产量******、销售范围***广的面制品,它以物美价廉、食用方便、品种多、保存期长等优点,深受人们的欢迎。

挂面厂家

    近些年来,我国挂面生产发展较快,除产品种类繁多和产品质量、产量大幅度提高外,在工艺与设备方面也有明显进步。
    现在******各地均有挂面加工企业,据2004年不完全统计,中国挂面生产企业约2500多家,年生产能力400万吨,******年产5000吨以上生产能力的挂面企业121家,产量约79万吨,其中年产1万吨生产能力的企业27家,总产量达55万吨。在各种面条的产量上,以挂面为各类面条产量之冠,在品种上既有传统产品,如福州的长寿面、雪花棋子面、龙须面,广州的银丝细面、虾子面,江南的担担面等;也有花色品种,如河北的宫面,广州的螺壳粉、贝壳粉,麦胚哈哈粉、空心面等。

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