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为什么买挂面,一定要看清这个!

来源:http://www.xxsxlmy.com/news/159.html
发布时间:2018-03-15

河南仙力面业有限公司,创建于1990年,2002年注册公司,注册资金1600万元,员工200余人,管理人员40余人,大专以上文凭20多人,是一家专业从事挂面生产销售企业,河南新乡是国家优质高筋小麦生产基地,有“中原粮仓”之称,为挂面生产奠定了优良的基础。就来给大家解答下为什么买挂面,一定要看清这个! 

挂面 

1、要看“钠”含量。挂面在生产过程中会加入氯化钠,也就是食盐,因为这能让面条更加白亮,还能缩短煮熟时间。吃一碗煮挂面,即使你一点盐不放,仅仅是挂面里就已经含有一定量的盐了。所以,买挂面时,主要看营养成分表中的“钠”这一栏,尽量选择含“钠”量低的挂面。  

2、别选带“精”字的绿豆挂面。绿豆挂面也很受欢迎,还有一些专门给孩子吃的“绿豆营养挂面”。可能大家觉得配料表里有“绿豆粉”字样就有消暑清热的作用,但如果配料表里标示“绿豆精粉”或“精制绿豆粉”,就不要选购了。只要加上“精”字,就意味着磨成的粉已经丢失了大部分维生素及矿物质。  

3、鸡蛋挂面里加的其实是蛋黄粉。鸡蛋挂面是众多“营养挂面”中销量******的,很多人以为里面真的有鸡蛋。因为用鲜鸡蛋制作挂面,过程要求严格,稍有不慎就可能产生异味、造成变质。所以,添加蛋黄粉(鸡全蛋粉)成了大多挂面生产厂家的******。蛋黄粉是经多道工序将蛋液干燥成粉,这样更易保存运输,但会损失部分鸡蛋中的营养成分。  

4、蔬菜营养挂面。在超市挂面区,蔬菜挂面的种类也不少。不管是香菇、菠菜、芹菜或是西红柿,经过打汁、和面、干燥等制作挂面的过程,维生素类营养素几乎损失殆尽,保留下来的大多只是蔬菜的味道和极少的营养物质,并不是大人和孩子需要的优质营养食物。一些营养强化挂面是在生产过程中人为添加了碘、铁、锌等。如果标明了具体添加量,可根据自身情况购买。  

5、含碳酸钠的挂面好吃但别多吃。挂面口感筋道,往往比手工做的好吃,估计很多人都有这样的感受。那是因为在生产过程中加入了一定量氯化钠与碳酸钠(食用碱)。加入碳酸钠能改善挂面品质,但这种物质会破坏小麦制品中的营养素,使营养价值大大降低。因此,尽量买没有添加碳酸钠的产品。  

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