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到哪里进行烩面批发

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发布时间:2015-08-05

  在汉代我们的就面条的记载了,因为面条要在汤中煮熟,所以又被焦作汤面,早期的面条有片状的、条状的。片状的面就是将面团放在手上,拉扯成面下锅而成,随着时间的推移,面条的种类的不断的增加,著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“馎饦”,“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状;“馎饦”则是极薄的“滑美殊常”的面片
  随着时代的不断的发展,到了隋、唐、五代时期,有一种叫“冷淘”的过水凉面,风味独特,诗圣杜甫十分欣赏,称其“经齿冷于雪”。还有一种面条,制得有韧劲,有“湿面条可以系鞋带”的说法,被人称为“健康七妙”之一。宋、元时期,“挂面”出现了,如南宋临安市上就有猪羊庵生面以及多种素面出售。及至明清,面条的花色更为繁多。如清代戏剧家李渔就在《闲情偶寄》中收录了“五香面”、“八珍面”。这两种面条分别将五种和八种动植物原料的细末掺进面中制成,堪称面条中的上品。
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