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刀削面厂家教你如何做面条

来源:http://www.xxsxlmy.com/news/185.html
发布时间:2019-03-07

    相信大家对刀削面都不陌生吧,它的面是非常有嚼劲的,口感也是相当的好。作为一个北方人,很多人都是喜欢吃面条的,各种各样的,做的方法不同,做出来的味道也是不同的。作为一个刀削面厂家来教大家怎样做面条菜更好吃。

刀削面

    面条有多种多样的,比如烩面、汤面条、刀削面、炒面等,不管是什么面做出来的味道都是非常美味的。刀削面和其他的面条其实没什么秘密可言的,选用普通的中筋粉或者高筋粉都可以,面粉里加入一勺食盐,其他的什么都不用加。加盐的目的就是为了消出的面更加的筋道,分为几次加水,先将面和成面絮,在慢慢的揉成团。面团一定要和的硬,因为只有面团硬了才好削,削出的面才更加的筋道。和成面团之后盖上盖子饧30分钟以上,让面团里的水分充分和面粉融合。这个时间不用着急把面团揉光滑。
    在和面的时候一定要把握好醒面的时间,这一步做到位了,做出来的面就会非常的有嚼劲又好吃。

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