首页 > 公司新闻 > 详细内容
新闻详细

好吃的羊肉烩面怎么做

来源:http://www.xxsxlmy.com/news/32.html
发布时间:2015-10-14

  看着让人有食欲的羊肉烩面怎么做呢?羊肉烩面又叫羊肉扯面、羊肉拉面、羊肉汤面,是北方人较爱吃的一种主食。它具有壮腰、健肾、补阳等调理养生作用。面筋光滑,汤鲜味美,深得晋城人的喜爱。
  主料:羊肉500g面粉辅料:油、盐、葱、姜、八角、花椒、鸡精、小茴香适量。细粉条50g,木耳50g,海带丝50g。
  做法:把羊肉用清水泡至2小时以上。用纱布把八角、花椒、葱姜等包成调料包,木耳用清水泡发后撕成小朵,海带提前泡发,细粉条冲洗干净泡软备用。把泡好的羊肉放入汤锅中,加入清水,烧开,撇去血沫,再加入调料包。大火烧开,转文火,煮2小时,捞出羊肉,切成片。
  将面粉加入盐用清水揉成面团,饧15分钟。将饧好的面搓成圆柱状,按扁,再用擀面杖擀成中间薄、两边厚的面片。面片上抹上油,再饧15分钟。另外用一锅,锅中盛入炖羊肉的原汤,放入细粉条,加入黑木耳、海带丝、肉片烧开。双手捏着面的两头慢慢拉长,边拉边上下抖动,待拉至大约2厘米宽的条时,放入煮沸的汤锅内。面条熟后加入盐、鸡精、调味,淋入麻油,盛入碗内,放上香菜、辣椒油,即可食用。
  学会了羊肉烩面的做法后,平时可以自己做着吃,很惬意的一种感觉。 

相关标签:羊肉烩面,

相关信息

相关产品