产品名称: 有机蔬菜挂面
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  有机蔬菜挂面是我们日常生活中不可以缺少的食品,有机蔬菜挂面不光储存便捷,在挂面厂的特制处理下,更加是一道美味的主食,很多人们一定是相当的好奇是怎样的特制处理的,下面就让我们来介绍一下面团的调制过程。面团调制的基本过程:采用调粉机将各式各样的辅料混合均匀,使得小麦面粉中的麦胶蛋白或者麦谷蛋白逐渐吸水膨胀,相互粘合在一起,形成具备弹性、延伸性、粘性的面筋结构,使得小麦面粉中常温的不溶解的淀粉颗粒吸水膨胀要是被面筋网络包围,直接形成具备延伸性、黏弹性或者可塑性的面团。面团的调制操作流程是分成四种阶段,即材料混合阶段,面筋形成阶段,成熟阶段,塑性强化阶段。经过前面几个的介绍,相信各位对有机蔬菜挂面有了更加深深清楚了。

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时间:2015-7-15 0:00:00

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