产品名称: 营养果蔬挂面
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  营养果蔬挂面是对各位平时生活里不应该没有的食品,营养果蔬挂面不单是存放方便,在挂面厂的生产下,更是一道美味的主食,很多人一定是相当的好奇是如何的生产的,下面就让对各位来介绍一下面团的调制过程。面团调制的基本过程:使用调粉机将各种的辅料混合均匀,让小麦面粉里的麦胶蛋白与麦谷蛋白愈来愈吸水膨胀,相互粘合在一起,形成具有弹性、延伸性、粘性的面筋构造,让小麦面粉里常温的不溶解的淀粉颗粒吸水膨胀并且被面筋网络包围,***终形成具有延伸性、黏弹性与可塑性的面团。面团的调制步骤是分为四种时期,即材料混合时期,面筋形成时期,成熟时期,塑性强化时期。
  经过上面几个方法的介绍,我看我们对营养果蔬挂面有了更深深认识了。

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时间:2015-7-15 0:00:00

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