产品名称: 小米蔬菜面
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  小米蔬菜面是我们生活中不能够没有的食品,小米蔬菜面不只是存放便捷,在挂面厂的特制处理下,就更是一道美味的主食,特别多朋友都异常的好奇是怎么样的特制处理的,下面就让我们来介绍一下面团的调制流程。面团调制的基本流程:选用调粉机将各式的辅料融合均匀,使小麦面粉中的麦胶蛋白与麦谷蛋白越来越吸水膨胀,相互粘合在一起,形成具有弹性、延伸性、粘性的面筋结构,使小麦面粉中常温的不溶解的淀粉颗粒吸水膨胀还被面筋网络包围,***终形成具有延伸性、黏弹性与可塑性的面团。面团的调制流程是分为四个阶段,即原料融合阶段,面筋形成阶段,成熟阶段,塑性强化阶段。经过上面的介绍,看来各位对小米蔬菜面有了就更深刻认识了。

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时间:2015-7-15 0:00:00

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