产品名称: 海鲜挂面
产品型号:
产品简介:

详细说明

  海鲜挂面是对于咱们生活里不应该缺少的食品,海鲜挂面不仅仅存放便捷,在挂面厂的制作下,就更是一道美味的主食,非常多人们老是超级的好奇是怎么的制作的,下面就让对于咱们来介绍一下面团的调制流程。面团调制的基本流程:用调粉机将各类的辅料混合均匀,使得小麦面粉里的麦胶蛋白或者麦谷蛋白愈来愈吸水膨胀,相互粘合在一起,形成具备弹性、延伸性、粘性的面筋构造,使得小麦面粉里常温的不溶解的淀粉颗粒吸水膨胀并且被面筋网络包围,间接形成具备延伸性、黏弹性或者可塑性的面团。面团的调制步骤是分成四个阶段,即材料混合阶段,面筋形成阶段,成熟阶段,塑性强化阶段。
  依照上面的介绍,相信朋友们对海鲜挂面有了就更深刻认识了。

上一条:银丝挂面 下一条:家常挂面

时间:2015-7-15 0:00:00

相关信息

相关产品